Dolcetto d’Alba

8.40

Grado Alcolico: 13% vol.

Annata: 2018

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Il Dolcetto possiede una fragranza giovanile, con un colore rosso rubino e viola e un profumo fresco e fruttato. Il sapore è completamente asciutto, pieno ed armonico con un gradevole retrogusto di mandorle amare.

 

Varietà del vino: 100% Dolcetto

Comune di produzione: Castagnito nel Roero

Terreno: Argilloso con marne sabbiose.

Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot.

Resa per ettaro: 90 ql. uva. Diradamento estivo dei grappoli per una qualità superiore.

Lavorazione: Pigia-diraspatura, fermentazione in vinificatori orizzontali, batonnage in vasche di acciaio.

Maturazione: Vasche di acciaio

 

Grado Alcolico: 13% Vol.

Caratteristiche: Colore rosso rubino. Profumo fruttato e caratteristico. Sapore ammandorlato, armonico.

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Abbinamento consigliato: Ottimo con primi, tagliatelle, risotti, carni bianche, formaggi.

La produzione vede l’impiego esclusivo di uve di Dolcetto lavorate mediante il metodo della fermentazione in vinificatori orizzontali e con batonnage in vasca di acciaio.

Ottimo vino leggero da aperitivo, ma anche da pasto. Si accompagna bene sia con i primi sia con i secondi piatti di media struttura. I formaggi con media stagionatura e quelli freschi a pasta molle restituiscono un connubio perfetto di sapore.