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Roero Arneis

9.60

Grado Alcolico: 13,5% vol.
Annata: 2018

PREMI

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Si presenta con un colore giallo paglierino tenue e con un profumo delicato con sentori erbacei molto pungenti e persistenti, di grande gradevolezza e tipicità. Al sapore è gradevole, armonioso e pieno, presenta anche una vena acidula e un lieve retrogusto amarognolo tipico della vinificazione di uve Arneis.

 

Varietà del vino: 100% Arneis

Comune di produzione: Castagnito nel Roero

Terreno: Argilloso con marne sabbiose, tipiche del Roero.

Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot.

Resa per ettaro: 100 ql. uva.

Lavorazione: Pigia-diraspatura, breve crio-macerazione, soffice pressatura, fermentazione con temperatura controllata.

Maturazione: Vasche di acciaio

Grado Alcolico: 13,5% Vol.

Caratteristiche: Colore dal giallo paglierino al giallo dorato. Profumo delicato, caratteristico. Sapore secco, elegante, armonico.

Temperatura di servizio: 10 – 12 °C

Abbinamento consigliato: Ottimo come aperitivo, con antipasti e primi di pesce o crostacei.

Pigia-diraspatura, macerazione a freddo, fermentazione in vinificatori orizzontali, batonnage in vasche di acciaio. Maturazione sempre in vasche di acciaio.

Si abbina al pesce in tutte le varietà: fritto, grigliato, oppure ai primi di crostacei e molluschi, anche con il pesce azzurro cotto al forno. Si accompagna bene anche con gli aperitivi e alla stuzzicheria leggera, come gli affettati e i formaggi a pasta molle.

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