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Roero Riserva

24.00

Grado Alcolico: 14% vol.

Annata: 2013

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Un vino speciale con 20 mesi in barrique. Un vino profumato, elegante e generoso con un colore rosso rubino intenso invitante. Il sapore è asciutto, ampio, caldo e talvolta vellutato.

 

Varietà del vino: 100% Nebbiolo

Comune di produzione: Castagnito nel Roero

Terreno: Argilloso con marne sabbiose, tipiche del Roero.

Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot.

Resa per ettaro: 80 ql. uva. Diradamento estivo dei grappoli per una qualità superiore.

Lavorazione: Pigia-diraspatura, fermentazione in vinificatori orizzontali, batonnage in vasche di acciaio.

Maturazione: Vasche di acciaio

Affinamento: In botti di legno di rovere barriques.

Da disciplinare: 32 mesi in cantina prima della vendita.

Grado Alcolico: 14 % Vol.

Caratteristiche: Colore rosso rubino, con l’invecchiamento  granato. Profumo gradevole, fruttato, delicato.  Sapore asciutto delicatamente tannico di buon corpo.

Temperatura di servizio: 20-22 °C

Abbinamento consigliato: Ottimo con primi, tagliatelle, risotti, carni, selvaggina.

La vinificazione prevede una pigiatura e una diraspatura immediata, segue poi la fermentazione in vinificatori orizzontali con frequenti batonnage in vasca di acciaio. Qui si svolge anche la maturazione, mentre per l’affinamento il vino viene travasato in botti di legno di rovere barriques dove permane per circa 20 mesi.

l Roero Riserva si abbina con i primi piatti della cucina piemontese. Ottimo con primi, tagliatelle, risotti, carni, selvaggina, pollo, coniglio, stufato, grigliate, bollito e fritto.

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