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Roero

14.70

Grado Alcolico: 14% vol.

Annata: 2015

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Vino profumato, elegante e generoso con un colore rosso rubino intenso invitante. Il sapore è asciutto, ampio, caldo e talvolta vellutato. I suoi tannini sono contenuti.

Varietà del vino: 100% Nebbiolo

Comune di produzione: Castagnito nel Roero

Terreno: Argilloso con marne sabbiose, tipiche del Roero.

Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot.

Resa per ettaro: 80 ql. uva. Diradamento estivo dei grappoli per una qualità superiore.

Lavorazione: Pigia-diraspatura, fermentazione in vinificatori orizzontali, batonnage in vasche di acciaio.

Maturazione: Vasche di acciaio

Affinamento: In botti di legno di rovere barriques.

Da disciplinare: 20 mesi in cantina prima della vendita.

Grado Alcolico: 14 % Vol

Caratteristiche: Colore rosso rubino, con l’invecchiamento  granato. Profumo gradevole, fruttato, delicato. Sapore asciutto delicatamente tannico di buon corpo.

Temperatura di servizio: 20-22 °C

Abbinamento consigliato: Ottimo con primi, tagliatelle, risotti, carni, selvaggina.

Pigia-diraspatura, fermentazione in vinificatori orizzontali, batonnage in vasche di acciaio. La maturazione viene effettuata sempre in vasche di acciaio. Mentre l’affinamento avviene in grandi botti di Rovere per un minimo di 12 mesi.

Si abbina a tutti i piatti della tradizione locale Piemontese, come il bollito e gli arrosti, anche i brasati e i risotti sono abbinamenti ideali.

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